Cílem projektu je zajištění technického vybavení předem připravených prostor, sloužících pro porážku, bourání a skladování masa jehňat (ovcí).
Celý provoz (linka) je systémově koncipována v posloupnosti celého procesu, od porážky přes odvěšení, bourání, balení, zachlazení, zamrazení až po vybavení příslušných navazujících prostor a zařízení s respektováním příslušných předpisů. Tímto vzniknou malá jatka.
Vybavení již připravených, stávajících prostor spočívá v:
-nákupu potřebného vybavení
-instalaci vybavení a vytvoření linky